鶏むね肉と酢味噌でさっぱり! お手軽! 鶏肉と彩り野菜の酢味噌がけ

鶏むね肉がヘルシー!酢味噌の酸味が美味しい一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
100g
スナップえんどう
6本
パプリカ(赤)
50g
A
白みそ
大さじ2
酢(米酢)
大さじ1
砂糖
小さじ2
練りからし
小さじ1/2

作り方

1鶏むね肉を1cm程度のそぎ切りにする。
2赤パプリカは1cm幅の細切りにする。スナップえんどうは筋を取る。
3ボウルにAを入れ、混ぜる。
4鍋にお湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)を入れる。
54に1と赤パプリカ、スナップえんどうを入れ、中火で2分加熱する。
6赤パプリカとスナップえんどうを取りだし火を止め、鶏むね肉を10分放置する。
76の水気を切り、器に盛り付け3をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

スナップえんどうは筋を取ってから調理することで口触りがよくなります。

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