寒い季節に、ほっこり温まる 絶品 長芋の鶏そぼろ煮

火を入れた長芋のサクサク・ほくほく食感が嬉しい煮物。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
長いも
400g
小ねぎ(小口切り)
1/2本
白ごま
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
A
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
小さじ1/4

作り方

1長芋は皮を剥いて、大きめの乱切りにする。
2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、すりおろし生姜、鶏ひき肉を入れ、炒める。
3Aを加えてアクが出たらすくい、蓋をして5分煮る。
4長芋を入れて、ゆず胡椒を煮汁に溶かしながらいれ、さらに10分煮て火を止める。
5お皿に盛って、小ねぎ、白いりごまを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

ゆず胡椒は加熱しすぎてしまうと風味が飛ぶので、最後に入れるのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...