寒い季節に、ほっこり温まる 絶品 長芋の鶏そぼろ煮

火を入れた長芋のサクサク・ほくほく食感が嬉しい煮物。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
長いも
400g
小ねぎ(小口切り)
1/2本
白ごま
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
A
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
小さじ1/4

作り方

1長芋は皮を剥いて、大きめの乱切りにする。
2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、すりおろし生姜、鶏ひき肉を入れ、炒める。
3Aを加えてアクが出たらすくい、蓋をして5分煮る。
4長芋を入れて、ゆず胡椒を煮汁に溶かしながらいれ、さらに10分煮て火を止める。
5お皿に盛って、小ねぎ、白いりごまを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

ゆず胡椒は加熱しすぎてしまうと風味が飛ぶので、最後に入れるのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油