サクサク軽い歯ごたえが魅力 香り高い ポン酢揚げ鶏

サクサクの揚げ鶏を、ポン酢でさっぱり仕上げました。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
長ねぎ
1/4本
しょうが
1個
大葉
5枚
七味唐辛子
適量
塩こしょう
小さじ1/4
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
A
ポン酢
大さじ4
白ごま
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1長ねぎ、生姜、大葉はみじん切りにする。
2ボウルにAと1を入れ混ぜる。
3鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
4鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温める。
53をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをする。
65を皿に盛り付け、2をかけ、七味唐辛子をかけ完成。

ワンポイントアドバイス

チリペッパーで爽やかな辛味を加えるのもおすすめ。

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