コーンの香ばしい風味がポイント プチプチ コーン入り唐揚げ

むね肉を細かくカットすることで、食べやすく柔らかな食感に。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
コーン(水煮)
50g
グリーンリーフ
適量
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
砂糖
小さじ1
白ごま
小さじ1

作り方

1鶏むね肉は2cm角に切り、ボウルに入れる。
21にコーンとAを入れ混ぜ、ラップをして10分程度味を馴染ませる。
32に片栗粉を入れ、スプーンで全体に混ぜ込む。
4フライパンのなべ底から2cmの高さになるように揚げ油を注ぎ170度に温める。
5スプーンで3をすくって入れ揚げる。
6全体がきつね色になり、火が通ったら油を切る。
7グリーンリーフを添え、お皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

油に入れる際は、2本のスプーンを使うと効率的です。

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