酸っぱいソースが食欲をそそる 簡単 梅肉ソースのさっぱりチキンソテー

梅肉ソースの爽やかさで、暑い日のおかずにもおすすめ。
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
長ねぎ(青い部分)
1本
梅肉
50g
大葉
2枚
サラダ油
適量
A
100ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ2

作り方

1大葉は千切りにする。
2鶏もも肉の両面にフォークで数か所穴を空ける。
3フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を皮から入れ強火で両面に焼き目をつける。
4火を弱火にして、3で出てきた脂をペーパータオルでふき取る。
54に長ねぎとAを入れ、中火で10分煮絡める。途中で裏返し、鶏もも肉を取り出す。
6鶏もも肉を一口大に切り、お皿に盛る。
75のタレを弱火にかけ梅肉を入れて煮詰めたら、6にかけ、大葉をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は、他の部位で代用して頂けるのでお好みの部位でお試しください。

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