今晩は味噌汁とこれだけで野菜もたっぷり 鶏肉の炊き込みご飯

心が落ち着く優しい味です
調理時間 20分

材料(2人分)

2合
鶏肉(もも)
60g
にんじん
25g
こんにゃく
30g
ひじき(乾燥)
大さじ1
小ねぎ
適宜
A
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
50ml
醤油
大さじ1 1/2
和風顆粒だし
小さじ1

作り方

1鶏肉は2cm角ぐらいに切る。
2人参、こんにゃくは細めの細切りにする。
3ひじきは戻して水気をきっておく。
4鍋に1、2、3とAを入れて中火にかける。
5蓋をして弱~中火で5分ほど、鶏肉に火が通り味が軽く染み込むまで煮る。
6お米をといで、粗熱の取れた5を汁ごと全部入れる。
76に2合のメモリまで水(分量外)を加えて炊く。
8炊きあがってすぐに、具を混ぜて蒸らし、小口ネギを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

味が薄い場合は炊き上がりすぐに醤油かめんつゆを加え、蒸らしてください。

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