塩昆布の旨味が効いた和風クリーム 美味しい きのこの和風クリームスパゲティ

塩昆布と生クリームが相性抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
鶏肉(もも)
120g
しめじ
1/2パック
塩昆布
5g
にんにく
1片
柚子の皮
少々
生クリーム
100ml
豆乳
100ml
ワイン(白)
大さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々
適宜
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。
2にんにくはみじん切りにする。
3鶏肉は細めに切る。
4きのこは石付きを落とし食べ易くほぐす。
5フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め、香りを出す。
6鶏肉を入れて中火で5分よく炒め、続いてしめじを入れて中火で2分炒める 。
7ワインを入れ中火で3分炒めアルコールを飛ばす。
8火を弱め、生クリームと豆乳を加える。
9塩昆布を入れる。味が薄い場合は、塩で味を調える。
10よく湯切りしたパスタを絡める。
11器に盛り好みで黒胡椒を挽き、柚子の皮を添えます。

ワンポイントアドバイス

魚介類(サーモン、エビ、ホタテ)でもおいしくできます。

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