簡単!下味をつけて焼くだけ 時短! 手羽先のピリ辛焼き

ビールが進む一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
6本
長いも
100g
いんげん
50g
なす
1個
レモン
1/2個
A
小さじ1/2
胡椒
少々
七味
小さじ1
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
小さじ1
D
少々
胡椒
少々

作り方

1手羽先は皮目に斜めに1本切り込みを入れる。
2ボールに手羽先を入れ、Aを入れて手でもみ込み、約20分おく。
3つけ合わせの長いもは皮をむいて縦半分に切り、幅8mmに切る。
4さやいんげんはへたを切る。なすはへたを切って縦4等分に切る。
5フライパンにBのサラダ油の半量を入れて中火で熱する。
6なすを加えてしんなりとするまで焼いて取り出す。
7Bの残りのサラダ油をたし、長いも、さやいんげんを入れうっすら焼き色がつくまで焼く。
8Dの塩、胡椒各少々をふって取り出す。
9Cのサラダ油をたし、手羽先を皮目を下にして入れ、ふたをして約5分焼く。
10返してふたをして約5分焼く。両面にこんがりと焼き色がつけば加熱完了。
11皿に手羽先とつけ合わせを盛り、くし切りにしたレモンを添え、絞っていただく。

ワンポイントアドバイス

中まで火が通る前に焦げそうな場合は、取り出して電子レンジ加熱してください。

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