野菜もお肉も一度に食べられるメインおかず 鶏肉とカボチャのマヨポン蒸し焼き

野菜がたっぷり摂れる一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
ブロッコリー
1/2個
かぼちゃ
1/8個
ポン酢しょうゆ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
少々
胡椒
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
ミニトマト
適量

作り方

1ブロッコリーは小房に分ける。かぼちゃは2cm幅のくし形切りにする。
2鶏肉は4等分に切り、塩、胡椒をふる。
3ボウルにマヨネーズ、ポン酢じょうゆを混ぜ合わせ、1、2を加えてあえる。
4フライパンに3の鶏肉を皮目を下にして入れ、残りも汁ごと加える。
5ふたをして弱めの中火にかけ、約10分蒸し焼きにする。
6ふたを取り、中火にして約2分焼き、上下を返し、鶏肉に焼き色がつくまでさらに焼く。
7粗びき黒胡椒をふる。1/4サイズにくし切りにしたミニトマトを散らす。

ワンポイントアドバイス

ピザ用チーズを乗せるとグラタン風になりオススメです。

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