清涼感あふれる香りでさっぱり食べられる 鶏のからあげ野菜とろろがけ

野菜ととろろが絡み合い、美味しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
青じそ
10枚
みょうが
3個
オクラ
2本
長いも
80g
レモン(果汁)
大さじ2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
少々
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1オクラは下茹でし、輪切りにする。長いもはすりおろす。
2鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えて少しもみ込み、10分間ほどおく。
3汁けを軽くきり、片栗粉をたっぷりとまぶす。
4青じそは食べやすくちぎり、みょうがは粗みじん切りにする。
5ボウルに長いも、レモン汁、1、4、塩を入れて混ぜ、香味とろろだれをつくる。
6フライパンに揚げ油を1cmほど入れて170℃に熱する。
73を入れて3〜4分間ほど色づくまで揚げ焼きにする。
8器に盛り、5のたれをかける。

ワンポイントアドバイス

みょうがのカットは根元を切り離さずに縦四つ割りにし、端から切ると簡単です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉