[PR] 簡単 旨辛あんかけチキン

ごはんが進む鶏肉の旨辛あんかけです。
調理時間 30分

材料(2人分)

森林どり(もも肉)
1枚
かぼちゃ
60g
蓮根
50g
なす
1本
にんじん
1/4本
いんげん
2本
唐辛子(輪切り)
適量
サラダ油
適量
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ2
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
B
1個
片栗粉
大さじ5
C
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
ケチャップ
大さじ1/2
大さじ4
片栗粉
大さじ1/2
顆粒中華スープ
小さじ1/4

作り方

1かぼちゃはくし形切りにし、レンコンは薄く輪切りにする。
2なすとにんじんは乱切りにする。さやいんげんは、2cm幅に切る。
3フライパンにサラダ油を熱し、1、2の野菜を揚げる。
4森林どり(もも肉)は食べやすい大きさに切り、バットに入れ、Aで下味を付ける。
54にBの卵、片栗粉の順に衣をつけて、揚げる。
6フライパンにCと輪切り唐辛子を入れて中火で熱し、3と5を入れ、あんを絡めるように合わせる。

ワンポイントアドバイス

野菜と森林どりは、揚げた後よく油を切ってあんに絡ませてください。鶏肉を2度揚げにするとよりカラッと揚がります。

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