[PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物

おせち料理としてもオススメの煮物です。無水鍋でふっくらと仕上げます。
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
こんにゃく (アク抜き済み)
1/2枚
蓮根
100g
しいたけ
4個
絹さや
3枚
サラダ油
適量
醤油
大さじ3
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
和風だし
大さじ4

作り方

1ごぼうは乱切りにし、酢水(分量外)にさらして水気を切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
2にんじんは7㎜の輪切りにし、梅の型で抜き、ねじり梅に飾り切りをする。
3れんこんも7㎜幅の輪切りにし、花型に飾り切りし、酢水(分量外)にさらして水気を切る。
4しいたけは十字に切り込みを入れる。鶏肉はひと口大に切る。
5KING無水鍋20を予熱し、サラダ油を入れて、4の鶏肉を皮から炒める。両面に焼き色をつける。
61、2、3、4のしいたけを入れて炒め合わせる。
7Aを加えて煮立ったらしょうゆを加えてもう一度煮立たせ、フタをし、弱火で15分程煮る。
8汁気がなくなるまで煮たら、器に盛り、下茹でした絹さやを添える。

ワンポイントアドバイス

色むらができないように時々混ぜながら煮ましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見栄えのいいおもてなしメニュー えびと大葉のマヨポン炒め海老、大葉、料理酒、ポン酢醤油、マヨネーズ、黒胡椒
  2. 2

    [PR] フレッシュトマトソースのチキンソテー鶏肉(もも)、トマト、バジルの葉、塩、胡椒、粗挽き黒こしょう、塩、ピエ...
  3. 3

    サクッと イカフライカレー風味イカ、レモン、パン粉、サラダ油、薄力粉、卵、水、塩、胡椒、カレー粉、ウ...
  4. 4

    マッシュルームのミルクスープマッシュルーム、じゃがいも、クルトン、ドライパセリ、バター、塩、胡椒、...
  5. 5

    [PR] 魚介のパエリア米、海老、イカ、アサリ、玉ねぎ、パプリカ(赤)、にんにく、グリーンオリ...
  6. 6

    カットするだけで豪華に変身 華やか おせちのかまぼこ飾り切り4種紅かまぼこ、白かまぼこ、紅かまぼこ、白かまぼこ、紅かまぼこ、白かまぼこ...