[PR] 鶏むね肉のゆずおろしポン酢煮

麦焼酎に合う、さっぱりとしたおつまみです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
250g
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ1
小ねぎ
適量
ゆずの皮
適量
A
料理酒
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
B
大根おろし
100g
ポン酢
大さじ4

作り方

1小ねぎは小口切りに、ゆずの皮は千切りにする。
2鶏肉は皮をとり、フォークで数か所刺してそぎ切りにする。
3密閉袋に2とAをいれてよく揉み込み、10分程置く。
4さらに、片栗粉を加えて揉み込む。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ、両面をほんのり焼き色がつくまで焼く。
6ペーパータオルで余分な油をふきとり、Bを加えて3分程煮る。
7器に盛り、1を散らす。

ワンポイントアドバイス

大根おろしは、水気をよく切って入れてください。

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