[PR] 鶏むね肉のゆずおろしポン酢煮
麦焼酎に合う、さっぱりとしたおつまみです。
調理時間 20分
材料(2人分)
鶏肉(むね)
250g
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ1
小ねぎ
適量
ゆずの皮
適量
A
料理酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
B
大根おろし
100g
ポン酢
大さじ4
作り方
| 1 | 小ねぎは小口切りに、ゆずの皮は千切りにする。 |
| 2 | 鶏肉は皮をとり、フォークで数か所刺してそぎ切りにする。 |
| 3 | 密閉袋に2とAをいれてよく揉み込み、10分程置く。 |
| 4 | さらに、片栗粉を加えて揉み込む。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ、両面をほんのり焼き色がつくまで焼く。 |
| 6 | ペーパータオルで余分な油をふきとり、Bを加えて3分程煮る。 |
| 7 | 器に盛り、1を散らす。 |
ワンポイントアドバイス
大根おろしは、水気をよく切って入れてください。
