甘辛すっぱいが癖になる 油そば風そうめん

普通のそうめんに飽きた? それなら油そば風はいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
4束
豚肉(薄切り)
60g
海苔
適量
長ねぎ
5cm
A
麺つゆ
大さじ2
醤油
大さじ1
小さじ1
ごま油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1 1/2
豆板醤
少々

作り方

1鍋に湯を沸かし、料理酒を適量(分量外)を加える。
2豚肉をさっとゆで、ペーパータオルに取って水気を切る。
3(2)のゆで汁を沸騰させアクを取り、そうめんを茹でる。
4茹でたそうめんは流水でもみ洗いする。
5そうめんの水気を切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
6(2)とちぎった焼きのり、長葱をのせる。

ワンポイントアドバイス

そうめんは流水でもみ洗い後に氷水で締めるとコシが出ます。

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