酢醤油であっさり味 フライパン蒸しどり

フライパンで簡単!今日のメインは蒸し鶏でヘルシーご飯♪
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
2枚
水菜
100g
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
胡椒
少々
少々
A
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

1鶏肉をポリ袋に入れ、塩胡椒を少々加えてもみ込む。
2玉葱はすりおろして加え、袋の上から軽くもむ。
3空気を抜いて口を閉じ、10分おく。
4もやしは目立つひげ根を取り除き、水菜は5cmの長さに切る。
5下味をつけた鶏肉の皮目を下にし、玉葱ごと入れてふたをする。
6中火に3分程かけて、フツフツしたら弱火で15分蒸し煮にする。
7火を止めてそのまま5分おき、余熱で火が通ったら取り出す。
8続けてフライパンにもやしを入れてふたをする。
9弱めの中火で2分蒸し煮にする。
10ふたを取って水菜を加え、さっと混ぜ合わせる。
11鶏肉をそぎ切りにし、もやしと水菜とともに器に盛る。
12Aを混ぜてかける。

ワンポイントアドバイス

水菜にあまり火を通さない方がシャキシャキ食感を楽しめます。

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