とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あんかけ

Name: とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あんかけ
Cook time: 30 min
Cuisine: 蒸し鶏
Ingredients: 300g; 300g; 100g; 50g; 1本分; 小さじ1; 3本; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1/4; 小さじ1/4; 大さじ1; 50ml; 50ml; 小さじ1; 小さじ2; 小さじ2; 小さじ1/2; 少々

とろける白菜と蒸し鶏のヘルシーメニュー

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

300g

白菜

300g

にんじん

100g

しめじ

50g

白葱(白い部分)

1本分

ごま油

小さじ1

葱(青葱)

3本

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

塩

小さじ1/4

砂糖

小さじ1/4

料理酒

大さじ1

水

50ml

料理酒

50ml

しょうが(すりおろし)

小さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ2

みりん

小さじ2

醤油

小さじ1/2

塩

少々

作り方

1	鶏もも肉は余分な皮と脂を取り、筋を切るように2～3cm間隔で浅い切込みを入れる。
2	1の鶏肉にAをすり込む。
3	白菜は繊維を断ち切る方向に細切りにし、にんじんは太めの千切りにする。
4	白葱は斜め薄切り、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
5	圧力鍋に鶏肉を入れ、その上に白菜、にんじん、白葱をのせ、Bを加える
6	5の圧力鍋にフタをし、中火に7分かける。圧力がかかったら弱火で4分加熱する。
7	火を止めて圧力が下がるまでそのままおく。
8	フタを取って鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
9	8の鍋にぶなしめじを加えてCで調味し、中火で1分煮る。
10	片栗粉を同量の水で溶いておく。
11	9に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しいれる。
12	8の鶏肉を器に盛り、11をかけて、小口切りにした青葱をちらす。