1 | 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り、筋を切るように2~3cm間隔で浅い切込みを入れる。 |
2 | 1の鶏肉にAをすり込む。 |
3 | 白菜は繊維を断ち切る方向に細切りにし、にんじんは太めの千切りにする。 |
4 | 白葱は斜め薄切り、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。 |
5 | 圧力鍋に鶏肉を入れ、その上に白菜、にんじん、白葱をのせ、Bを加える |
6 | 5の圧力鍋にフタをし、中火に7分かける。圧力がかかったら弱火で4分加熱する。 |
7 | 火を止めて圧力が下がるまでそのままおく。 |
8 | フタを取って鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。 |
9 | 8の鍋にぶなしめじを加えてCで調味し、中火で1分煮る。 |
10 | 片栗粉を同量の水で溶いておく。 |
11 | 9に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しいれる。 |
12 | 8の鶏肉を器に盛り、11をかけて、小口切りにした青葱をちらす。 |
圧力鍋を使うことで時短でおいしい蒸し鶏が作れます!