枝豆の風味が鶏肉とベストマッチ 鶏肉と枝豆のから揚げ

つぶつぶな枝豆は見た目もかわいい
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
枝豆
50g
揚げ油
適量
A
片栗粉
小さじ2
醤油
小さじ2
生姜(絞り汁)
小さじ1

作り方

1ゆでた枝豆は、さやから出して薄皮をむく。
2鶏肉は皮を除き、1cm角に切ってから包丁で軽くたたく。
3ボウルに2を入れAを加えてまぜ合わせ、1を加えてさっと混ぜる。
4フライパンに揚げ油を入れて170度に熱し、3をひと口大にまとめて入れる。
5揚げすぎると固くなるので3分ほどでカラッと揚げる。

ワンポイントアドバイス

枝豆の風味を損なわないよう短時間で揚げるため、鶏肉は小さめに切るのがポイント。

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