食べごたえ十分 鶏ささ身ときのこのマヨいため

シンプルな味付けだからマヨネーズのコクが際立つ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
しいたけ
50g
エリンギ
50g
長ねぎ
1本
しょうが
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1しいたけは石づきを切り落とし、縦4等分に切る。
2エリンギは長さを半分に切り、縦に4~6等分に切る。
3葱は1cmの長さに切り、しょうがはみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。
4鶏肉は斜めのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
5鍋に湯を沸かし、軽く湯気が出るくらいの火加減にして鶏肉を入れる。
6火が通るまで3分茹で、引き揚げて湯をよく切る。
7フライパンにサラダ油を強火で1分熱し、葱、生姜を入れて強火で1分炒める。
8しいたけ、エリンギを加えて香ばしくなるまで強めの中火で3分炒める。
9鶏肉を加え、Aを混ぜ合わせて加え、味をからめながら強火で1分炒める。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は低めの温度の湯でじっくり茹でるとパサつかず、しっとりとした口当たりに!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン