さっぱり胸肉を食べごたえ満点に 鶏肉のねぎチーズ巻きフライ
見た目もかわいいのでお弁当のおかずにも♪
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(むね)
1枚
葱(万能葱)
3本
チーズ(プロセス)
40g
塩
少々
味噌
大さじ1/2
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
| 1 | 鶏肉は厚い部分を少しそぐように切り込みを入れて開く。 |
| 2 | ラップに挟んですりこ木などでたたき、1cm程度の厚さにのばして塩を振る。 |
| 3 | 小ねぎは鶏肉の幅に合わせて切り、チーズは1cm角の棒状に切る。 |
| 4 | 鶏肉の表面の水気をふき、皮を下にしてまな板にのせる。 |
| 5 | 小麦粉を少々ふり、3を端にのせる。 |
| 6 | 味噌を具に沿って細長く塗り、きっちり巻いて爪楊枝で端をとめる。 |
| 7 | 小麦粉を6にまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。 |
| 8 | 160度に熱した揚げ油に入れ、いじらないようにして3分ほど揚げる。 |
| 9 | 温度を上げて、時々返しながらきつね色になるまでさらに7～8分揚げる。 |
| 10 | 熱いうちに爪楊枝を回して抜き、食べやすく切る。 |
ワンポイントアドバイス
巻くときに味噌を塗るので、ソースなどは不要です。
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