見映えがいい節約レシピ 鶏ひき肉のレンジのり巻き

ひき肉がぎゅっと詰まってジューシー
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
焼きのり(全形)
1枚
ミックスベジタブル(冷凍)
100g
レタス
3枚
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ1
A
生姜(しぼり汁)
1かけ分
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ1
卵(溶き卵・小)
6個
パン粉
大さじ6

作り方

1レタスを太めの千切りにする。
2フライパンにサラダ油を熱し、冷凍のミックスベジタブルを入れる。
3さっと炒め、蓋をして1分ほど中火で蒸し焼きにし、蓋を外して再度さっと炒める。
4ボウルに移して冷ます。
5別のボウルに挽き肉とAを入れてよく練り混ぜる。
64に片栗粉をまぶして5に加え、混ぜ合わせる。
7まな板に大きめに切ったラップを広げる。
87の上に焼きのりの大きさに切ったクッキングシートを縦にのせる。
98の上に焼きのりを縦におき、6を向こう側2㎝残して平らにのばす。
10クッキングシートごとのり巻きを作る要領で巻く。
11ラップで巻いて耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
12上下を返してさらに2分30秒加熱する。
13そのまま3分ほどおいて余熱で火を通し、食べやすい大きさに切る。
14レタスを器に盛り、13をのせる。

ワンポイントアドバイス

具をのりの上にのせる時は厚さが均一になるようにのせると巻きやすいです。

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