フライパンで一度に揚げちゃう スティック春巻き

野菜とお肉が一度に摂れる子供も喜ぶメニュー♪ 
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
蓮根
60g
長ねぎ
5cm
しいたけ
2枚
水溶き片栗粉
適量
春巻きの皮
6枚
揚げ油
適量
A
しょうが汁
小さじ1
ごま油
小さじ1
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1れんこんは粗みじん切り、しいたけ、ねぎは千切りにする。
2ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜる。
3春巻きの皮に2を6等分に分けてのせ、巻き終わりを水溶き薄力粉でとめる。
4フライパンに揚げ油を深さ2cm強ほどまで入れる。
5150°Cくらいのぬるめのときに春巻きを入れ、中火でゆっくり6分揚げる。
6揚げ終わりに火を強め、カラリときつね色に揚げる。

ワンポイントアドバイス

低めの温度から入れて、温度が徐々に高くなると同時に火が通るように揚げます。

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