お総菜を使っても作れる 七味磯マヨから揚げ丼

タレの絡んだから揚げでもりもり食べられる。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
鶏肉(もも)
1枚
にんにく(すりおろし)
少々
醤油
少々
片栗粉
適量
ポン酢醤油
大さじ3
かいわれ大根
少々
マヨネーズ
適量
青のり
適量
七味唐辛子
適宜

作り方

1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、にんにく、醤油をよくもみ込んで下味をつける。
2余分な水気をキッチンペーパーで押さえ、片栗粉をまぶす。
3フライパンに揚げ油を注いで中温(170℃)に温め、肉を揚げる。
42分揚げたら引き上げ、高温(180℃)に上げて再び肉を入れ、1分揚げて取り出す。
5フライパンの油を除き、4のから揚げ、ポン酢醤油を入れて中火で1分味をからめる。
6丼にご飯を盛り、5をのせてかいわれ大根を散らす。
7マヨネーズをかけ、青のり、好みで七味唐辛子をふる。
8食べる直前にポン酢醤油をお好みで回しかける。

ワンポイントアドバイス

残りもののから揚げを使ってもOK。リメイク料理に。

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