海苔の香りが食欲をそそる変わり丼 三種の海苔のボリュームサラダ丼

野菜がたくさん食べられるバランスのよい丼物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
鶏肉(もも)
200g
玉ねぎ
50g
水菜
40g
にんじん
10g
サラダ油
大さじ1
のり(きざみ)
少々
青のり
少々
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
少々
B
マヨネーズ
40g
わさび
5g
佃煮(のり)
25g

作り方

1鶏肉はひと口大に切り、合わせたAに15分漬けこむ。
2水菜は3cm長さに切り、にんじんは細切りにする。
3玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし、水気はしっかり切る。
4Bは混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱する。1から鶏肉だけを取り出して皮目から2分~2分半焼く。
6焼き色が付いたら裏返し残ったAを加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
7丼に白飯を盛り、2、3を乗せる。
87に6をのせて合わせたBをかけ、青のりを振り、きざみのりをのせる。

ワンポイントアドバイス

水にさらした玉ねぎの水気はしっかり切り、水っぽくなるのをふせぎましょう。

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