簡単絶品の繰り返し作りたいレシピ 手羽元唐揚げ

ジューシーで食べ応えのある一品
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
15本
薄力粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ2
ごま油
小さじ1
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ2
1個
黒胡椒
適量

作り方

1手羽元の皮の裏側の薄皮に切れ込みを入れ、ビニール袋に入れる。
2Aをビニール袋に入れて揉み込み、2時間ほど冷蔵庫で冷やす。
3揚げると直前で薄力粉と片栗粉を2のビニール袋に直接投入し、もみ込む。
4170℃の油で2分ほど揚げる。
5油の温度を200℃に上げ、1分間二度揚げする。

ワンポイントアドバイス

皮の裏側の薄皮のすじに切れ込みを入れておくと、味も染込み、火も通りやすくなります

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