味付けしっかりカリカリ追求レシピ 下味しっかり唐揚げ

ベーキングパウダーをまぶして時間が経ってもサクサクに♪
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
片栗粉
適量
薄力粉
適量
ベーキングパウダー
少々
揚げ油
適量
A
にんにくすりおろし
大さじ1/2
生姜すりおろし
大さじ1
醤油
大さじ1
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1余分な皮、軟骨を取り除きフォークで鶏肉全体を刺す。
2適当なサイズに切り分け、ビニール袋に鶏肉とAを入れ、よく揉み込む。
3冷蔵庫で30分以上漬け込み、衣をつける前に室温に戻す。
4薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。
5全体的に片栗粉をまぶし、次に4の粉をまとわせる。
6表面がサラサラになるまで衣をつけたら、170〜180℃くらいで2分揚げる。
7バットに移し、4分程余熱で火を通す。
8180℃の高温で2〜4分ひっくり返しながら揚げ、色が付いてきたら完成。

ワンポイントアドバイス

手羽先でつくっても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  3. 3

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  4. 4

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  5. 5

    レタスとわかめの中華風サラダレタス、にんじん、わかめ乾燥、白いりごま、ポン酢しょうゆ、醤油、ごま油...
  6. 6

    [PR] 簡単! ツナシュウマイシュウマイの皮、オーシャンプリンセス ホワイトツナ 綿実油、玉ねぎ、片...