味付けしっかりカリカリ追求レシピ 下味しっかり唐揚げ

ベーキングパウダーをまぶして時間が経ってもサクサクに♪
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
片栗粉
適量
薄力粉
適量
ベーキングパウダー
少々
揚げ油
適量
A
にんにくすりおろし
大さじ1/2
生姜すりおろし
大さじ1
醤油
大さじ1
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1余分な皮、軟骨を取り除きフォークで鶏肉全体を刺す。
2適当なサイズに切り分け、ビニール袋に鶏肉とAを入れ、よく揉み込む。
3冷蔵庫で30分以上漬け込み、衣をつける前に室温に戻す。
4薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。
5全体的に片栗粉をまぶし、次に4の粉をまとわせる。
6表面がサラサラになるまで衣をつけたら、170〜180℃くらいで2分揚げる。
7バットに移し、4分程余熱で火を通す。
8180℃の高温で2〜4分ひっくり返しながら揚げ、色が付いてきたら完成。

ワンポイントアドバイス

手羽先でつくっても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲をそそる甘酢あん 肉団子の黒酢あん豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、ミニトマト、ごま油、揚げ油、醤油、料理酒、...
  2. 2

    絶品 ホクホク野菜と鶏肉の照り煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、蓮根、小ねぎ、サラダ油、砂糖、みりん、醤油...
  3. 3

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子
  4. 4

    美味! まぐろとアボカドのマリネまぐろ刺身、アボカド、きゅうり、刻み海苔、醤油、みりん、練りわさび
  5. 5

    あっさり 鶏手羽と大根のスープ鶏肉(手羽先)、大根、緑豆春雨、きくらげ乾燥、水菜、水、ごま油、塩、料...
  6. 6

    さっぱり ささみと大葉のパスタ鶏肉(ささみ)、大葉、しめじ、スパゲッティ(1.4mm)、塩、薄力粉、...