ゆずの香りとスパイシーなたれが食欲そそる 癖になる ごま塩だれの酒蒸しサラダ

ごま油のコクがささみとも合う
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
料理酒
大さじ2
少々
胡椒
少々
大根
5cm
きゅうり
1/3本
青じそ
2枚
みょうが
2個
ゆず
適量
A
天然塩
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々
ごま油
大さじ1

作り方

1大根は皮をむいてせん切りにする。きゅうり、青じそ、みょうがもせん切りにする。
2鶏ささみは筋を除き、軽く切り目を入れる。
32を包丁でたたいて少し平らにして耐熱皿に入れる。
43に酒、塩、胡椒をふってまぶし、ラップをふんわりとかける。
54を電子レンジ(500W)で2分間加熱する。
65のささみを裏返して再び電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、中まで火を通す。
76のささみは細かく裂いて粗熱を取る。
8器に1を敷き、7のささみ、好みの大きさに切ったゆずをのせる。
9塩ごまだれの材料Aを合わせて、8に添える。

ワンポイントアドバイス

ささ身はレンジで酒蒸しにする事でふっくらジューシーに仕上がります。

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