下味しっかりのさくさく天ぷら サクッと食べる おつまみ鶏天

辛子ポン酢だれがおいしい!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
レタス
100g
かいわれ大根
1束
ミニトマト
適量
天ぷら油
適量
ポン酢
適量
辛子
適量
A
にんにく(すりおろし)
少々
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
少々
薄口醤油
大さじ1/2
B
1/2個分
大さじ2強
薄力粉
1/4カップ
片栗粉
大さじ1 1/2

作り方

1鶏肉は幅3cm、長さ7cmのそぎ切りにし、Aをもみ込んで下味をつけ30分おく。
2Bを混ぜ合わせて衣をつくり、鶏肉にたっぷりとからませる。
3180℃に熱した油で2をカラッと7分揚げ、油をきる。
4レタスはひと口大にちぎり、かいわれ大根は根を切る。
54と3を器に盛り、プチトマトを添え、お好みで辛子ポン酢でいただく。

ワンポイントアドバイス

しっかりもみこんで下味をつけて下さい。

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