梅の酸味とチーズのとろっとがたまらない 山芋のささみ巻き焼き

しっかり味をつけて焼きましょう!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
山芋(皮付き)
適量
梅干
1/2個
大葉
2枚
味付け海苔
4枚
チーズ(ピザ用)
1/2個
サラダ油
適量
醤油
適宜
ポン酢
適宜

作り方

1ささみは筋を取り縦半分に切り、包丁の背でたたいて広げる。
2山芋は皮付きのままひと口大に切る。
3梅干しは種を取り梅肉を包丁でたたいておく。チーズは半分に切る。
4大葉を縦半分に切り、1のささみの上にのせ、その上に味付け海苔をのせる。
54の上にひとくち大に切った山芋をのせ、半分には梅肉、残り半分にはチーズをのせる。
6下からクルクルとしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておく。
7フライパンに油を薄くひき、6の巻き終わりを下にして並べて中火で2分焼く。
8蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
9両面を同様に焼いて、焼き目がついたら醤油やポン酢を添える。

ワンポイントアドバイス

ささみを包丁でたたいて広げる時に薄くなって破れても、巻くので大丈夫です。

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