1 | ささみは筋を取り縦半分に切り、包丁の背でたたいて広げる。 |
2 | 山芋は皮付きのままひと口大に切る。 |
3 | 梅干しは種を取り梅肉を包丁でたたいておく。チーズは半分に切る。 |
4 | 大葉を縦半分に切り、1のささみの上にのせ、その上に味付け海苔をのせる。 |
5 | 4の上にひとくち大に切った山芋をのせ、半分には梅肉、残り半分にはチーズをのせる。 |
6 | 下からクルクルとしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておく。 |
7 | フライパンに油を薄くひき、6の巻き終わりを下にして並べて中火で2分焼く。 |
8 | 蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにする。 |
9 | 両面を同様に焼いて、焼き目がついたら醤油やポン酢を添える。 |
ささみを包丁でたたいて広げる時に薄くなって破れても、巻くので大丈夫です。