大葉の風味としっかり味がお弁当にピッタリ ささみで鶏天

そうめんと一緒に食べてもおいしい
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
6本
大葉
6枚
1個
片栗粉
大さじ2
薄力粉
大さじ2
大さじ3
A
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
にんにくすりおろし
1/2かけ
少々

作り方

1大葉は半分に切る。ささみは筋を取り除き、一口サイズのそぎ切りにする。
2ささみにAでしっかり揉みこんで30分ほど下味をつける。
3ボウルに片栗粉と薄力粉を入れ、混ぜる。溶き卵と冷水をあらかじめ合わせておく。
4粉に2の卵と水を合わせたもの加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。
5水けを軽くふいた2に大葉を巻き、4の衣をつける。
6180度に温めた油(分量外)で両面きつね色になるまで4分ほど揚げる。

ワンポイントアドバイス

さっくりふんわり揚げるために冷たい卵と、冷水を使ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...