あつあつの油をかけたねぎの風味が最高 絶妙 鶏の清蒸風

漬けこむことでうま味UP
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
250g
長ねぎ
1本
しょうが
1/2片
サラダ油
大さじ2
A
料理酒
大さじ1
小さじ1
胡椒
少々
にんにくの薄切り
1/2片

作り方

1葱は青い部分と白い部分に切り分け、生姜は皮をむいて千切りにし、皮もとっておく。
2耐熱ボウルに鶏手羽元、A、葱の青い部分と生姜の皮を混ぜ合わせ、30分以上おく。
3葱の白い部分は白髪葱にして水にさらし、水けをきる。
4蒸し器で、鶏肉をボウルごと、強火で約25分蒸す。
5下味の葱と生姜の皮を取り除いて器に盛り、生姜の千切りを散らし、白髪葱をのせる。
6フライパンにサラダ油を入れて強火にかける。
7充分に熱して火からはずし、すぐに、器の葱の上にかける。

ワンポイントアドバイス

油の加熱がたりないと、ねぎの香りが立たず、仕上がりも油っぽくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...