にんにくをきかせて食べごたえあり 美味しい ささみのピリ辛揚げ浸し

ピリ辛でちょっぴりオトナ味
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
しし唐辛子
6本
長ねぎ
1/2本
にんにく
1/2片
片栗粉
適量
乾燥唐辛子
適量
揚げ油
適量
熱湯
1/2カップ
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1ささみは筋を取り、ひと口大に切り、Aで下味をつける。
2しし唐辛子は切れ目を入れる。葱は3cmに切る。
3にんにくは薄切りにし、唐辛子は種を取って輪切りにする。
41の鶏肉に片栗粉をつけて170℃で2~3分揚げ、2の野菜を油で揚げる。
5ボウルにB、熱湯、3を合わせ、漬け汁をつくる。
65に4を漬けて、ラップなどで蓋をする。味がなじんだら、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

ささ身の筋は、筋を下にして置き包丁でしごくようにして取り除いてください。

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