鶏の旨味を吸ったトロトロ里芋が絶品! もちトロっ 里芋と鶏肉の旨煮

里芋はレンジを使って下茹でするので、短時間で柔らかく煮上がります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
里芋
6個
しょうが
1片
小ねぎ
適量
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
1/2カップ

作り方

1里芋は皮をむいて水に浸ける。
21に軽くラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。
3レンジから里芋を取り出し、水で2回程度すすいで表面の粘りを軽くとる。
4鍋に千切りにした生姜とAを全て入れる。
5里芋を加えて強火にかける。 沸騰したら中火にし、4~5分煮る。
65の鍋に一口大に切った鶏肉を入れ、さらに5分中火で煮る。
7火を止めてフタをし、5分蒸らす。
8器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

煮崩れを防ぐため、里芋はお鍋を揺すって上下を返すといいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  4. 4

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  5. 5

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...