鶏の旨味を吸ったトロトロ里芋が絶品! もちトロっ 里芋と鶏肉の旨煮

里芋はレンジを使って下茹でするので、短時間で柔らかく煮上がります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
里芋
6個
しょうが
1片
小ねぎ
適量
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
1/2カップ

作り方

1里芋は皮をむいて水に浸ける。
21に軽くラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。
3レンジから里芋を取り出し、水で2回程度すすいで表面の粘りを軽くとる。
4鍋に千切りにした生姜とAを全て入れる。
5里芋を加えて強火にかける。 沸騰したら中火にし、4~5分煮る。
65の鍋に一口大に切った鶏肉を入れ、さらに5分中火で煮る。
7火を止めてフタをし、5分蒸らす。
8器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

煮崩れを防ぐため、里芋はお鍋を揺すって上下を返すといいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め豚肉(薄切り)、もやし、キャベツ、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、塩、料理酒、...
  2. 2

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...
  3. 3

    レンジで 鶏肉チリソース鶏肉(もも)、長ねぎ、片栗粉、ケチャップ、コチュジャン、料理酒、砂糖、...
  4. 4

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  5. 5

    和風 煮込みハンバーグ鍋合い挽き肉、ブロッコリー、にんじん、大根、糸こんにゃく、卵、パン粉、玉...
  6. 6

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...