基本のレシピ、家族皆が大好きな味! 熱々 チキンカツ丼

甘辛のシンプルなお味、和食をお家で手軽に作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね)
240g
玉ねぎ
5cm
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ4
1/2個
A
薄力粉
大さじ1
1/2個
パン粉
40g
B
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
160ml
和風だし(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎはスライスする。
2鶏肉は半分に切り、塩・胡椒で下味をつけて形をととのえる。
3Aの薄力粉、卵、パン粉の順で、2に衣をつける。
4フライパンにサラダ油を熱する。
53を返しながら中火で片面2分位ずつ、じっくりと揚げ焼きにする。
6油を良く切り、1枚を4~5切れに切り分ける。
7きれいに洗ったフライパンに1とBを全て入れ、煮立たせる。
8玉ねぎが柔らかくなったら6を加え、溶いた卵の半量を加えてひと煮立ちさせる。
9残りの卵を加えて半熟状態で火を止め、器に盛ったご飯の上に分けのせる。

ワンポイントアドバイス

豚薄切り、かまぼこなどで作っても美味しくいただけます。

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