しっかりからんだあんが美味 鶏肉としめじとさつまいもの煮物

鶏肉とさつまいもで見た目以上にお腹いっぱいになります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
さつまいも
1/2本
しめじ
1パック
だし
1カップ
片栗粉
大さじ4
A
料理酒
1/2カップ
みりん
1/2カップ
醤油
大さじ3
七味唐辛子
適量

作り方

1さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅7mmの輪切りにする。
2水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
3しめじはほぐし、鶏肉は黄色い脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。
43の鶏肉に片栗粉をまぶしつける。
5鍋にだし汁と材料Aを入れて強火にかけ、4の鶏肉を入れる。
6さつまいも、しめじを加えて弱めの中火にし、15分ほど煮る。
7器に盛って、好みで七味唐辛子少々をふり、完成。

ワンポイントアドバイス

煮込み中にさつまいもの煮崩れにご注意ください。あまり触らないように。

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