お酒のつまみに最高です 名古屋の味 手羽先の甘辛から揚げ

しっかりした味付けでご飯にもお酒にも合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
5本
揚げ油
適量
片栗粉
適量
A
料理酒
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
唐辛子(粉)
小さじ1/4
すりおろししょうが
1/2片
すりおろしにんにく
少々
少々
胡椒
少々
B
醤油
大さじ2 1/2
料理酒
大さじ2 1/2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2
水あめ
大さじ1
C
白いりごま
大さじ1 1/2
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1ボウルにAと手羽先を入れ、よく絡ませてラップをして冷蔵庫で15分置く。
2大き目のフライパンにBを入れて、少してりっとするまで煮詰める。
3煮詰まったらCを入れる。
4ペーパータオルで手羽先の水気を取り、片栗粉で衣をつける。
5180℃に熱した油で7分揚げる。
6油を切って3のたれに入れて、やや強めの火で煮詰めながら絡ませる。
7器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

風味を大切にしたいので生のしょうがをすりおろしてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    具沢山 鶏肉と野菜のみそ汁鶏肉(もも)、大根、にんじん、しいたけ、油揚げ、七味唐辛子、みそ、顆粒...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...