外はサクッ!中はジューシー 簡単 カレー風味の鶏天

からりと揚がった鶏天ぷらにまぶしたスパイスがふんわりいい香りです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
きゅうり
1本
ミニトマト
6個
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
少々
カレー粉
適量
揚げ油
適量
A
薄力粉
1/2カップ
片栗粉
大さじ1 1/2
1/2個
80ml

作り方

1鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒をまぶす。5分馴染ませたら砂糖、塩を揉み込む。
2Aを混ぜ合わせて衣を作る。
3きゅうりはヘタを取り斜め薄切りに、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
41を2の衣にくぐらせる。170度の揚げ油できつね色になるまで5分揚げ、油を切る。
54が熱いうちにカレー粉を薄くまぶす。
6器に盛り、きゅうりとミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

お好みで衣に塩をひとつまみ入れるとしっかりとした味になります。

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