相性抜群 鶏もも肉のチキン南蛮

甘酢だれと、まろやかなタルタルソースが鶏肉とベストマッチです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
レタス
1/4個
胡椒
少々
薄力粉
適量
1個
サラダ油
適量
A
1本
輪切り赤唐辛子
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
B
1個
ゆで卵
大さじ6
マヨネーズ
大さじ1
牛乳

作り方

1レタスは食べやすくちぎる。Bのゆで卵はみじん切りにする。
2A、Bそれぞれの材料を別のボウルに入れ、よく混ぜる。
3鶏肉にこしょうを手ですり込み、薄力粉をまんべんなくまぶす。
4サラダ油を170℃に熱し、3を溶いた卵にくぐらせてから油に入れる。
5両面を5分程揚げ、こんがりと色づいたら油をきり、食べやすく切る。
6器にレタス、鶏肉の順に盛り、鶏肉にAの甘酢だれ、Bのタルタルソースを順にかける。

ワンポイントアドバイス

タルタルソースに刻んだピクルスやらっきょうを加えても美味しいですよ。

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