やわらか 鶏むね肉の竜田揚げ

漬けたら後は揚げるだけなので、時間がない時にもおすすめです。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
300g
水菜
適量
かいわれ大根
適量
サラダ油
適量
A
しょうが (すりおろし)
大さじ1
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
B
白いりごま
大さじ1
片栗粉
適量

作り方

1水菜とかいわれ大根は食べやすい長さに切る。
2鶏肉は皮を除いて2cm厚さのそぎ切りにし、Aに約20分漬ける。
3Bを混ぜ合わせ、2にしっかりとつける。
4フライパンにサラダ油を入れ、160℃に熱する。
54に鶏肉を入れて3~4分、時々返しながら全体を色よく揚げる。
65を取り出して油を切る。
7かいわれ大根、水菜を盛った皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

酒を多めに入れた漬け汁に長めに漬けておくと、鶏むね肉でもやわらかく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...