パリっ！手羽明太ポテト

Name: パリっ！ 手羽明太ポテト
Cook time: 45 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 8本; 2個; 1/2腹; 適量; 2個; 小さじ2; 大さじ1; 少々; 少々; 大さじ2; 大さじ2; 小さじ1

おつまみにもおかずにも大活躍のジューシーな手羽先です。

調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)

8本

じゃがいも

2個

辛子明太子

1/2腹

ベビーリーフ

適量

ミニトマト

2個

サラダ油

小さじ2

マヨネーズ

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

料理酒

大さじ2

醤油

大さじ2

すりおろししょうが

小さじ1

1	じゃがいもは一口大に切る。
2	耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
3	マッシャーでつぶし、Aと皮から取り出しだした辛子明太子を入れてよく混ぜる。
4	手羽先は関節をポキポキと折り、中の骨の間をハサミで切り、肉と骨を切り離す。
5	骨を捻って2本取り出す。
6	ポリ袋に手羽先とBを入れて揉んで10分程置き、ペーパータオルで水気を拭く。
7	6に3を詰めて中身がこぼれないように口を閉じる。
8	フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、皮目を下にして4分程焼く。
9	こんがり焼き色がついたら裏返し、フタをして8分蒸し焼きにする。
10	表面がカリッとしたら器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。