梅香る 鶏もも肉の梅唐揚げ

梅とごまの風味が食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
梅干し
2個
白いりごま
大さじ1
サラダ菜
適量
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2

作り方

1梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。
2鶏肉は余分な脂を取り除いて大きめのひと口大に切る。
3ボウルに鶏肉を入れ、Aの調味料を加えてからめ、10分程置いて味をなじませる。
43に梅干し、白いりごまを加えて混ぜ、片栗粉を入れて全体をよく混ぜる。
5150℃に熱したサラダ油に鶏肉を入れ、表面がカリッとするまで5分程揚げる。
6油をきって器に盛り、サラダ菜を添える。

ワンポイントアドバイス

お弁当のおかずはもちろん、おつまみにも喜ばれます。

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