こってり 鶏皮のみそダレ和え

オーブンでカリカリに焼いた鶏皮を、ねぎみそダレで和えます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
200g
A
長ねぎ
15cm
みそ
小さじ2
白いりごま
適量
和風だし
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。鶏皮は水洗いし、水気を拭きとり一口大に切る。
2ボウルでAの材料を混ぜ合わせる。
3天板にオーブン用シート敷き、鶏皮を重ならないように並べる。
4250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
5余分な脂をふき取り、2のボウルに加えて和え、器に盛る。
6お好みで、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏皮のカリカリ食感を活かすため、食べる直前にみそダレと和えましょう。

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