鶏肉とたけのこのねぎみそ包み焼き

柚子こしょうが隠し味の特製ソースが絶品です!
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
たけのこ水煮
140g
まいたけ
1/2袋
長ねぎ
1/2本
少々
胡椒
少々
料理酒
少々
マヨネーズ
大さじ2
みそ
大さじ1
柚子こしょう
小さじ1/2

作り方

1たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。
2まいたけは小房に分ける。
3長ねぎはみじん切りにする。
4鶏肉はペーパータオルで水気を拭き取り、余分な脂肪を取り除く。
5塩、こしょうをし、酒をふりかける。
6ボウルに3の長ねぎ、Aの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
7アルミホイルの上にオーブン用シートを重ね、たけのこ、まいたけを敷く。
8その上に5の鶏肉を置き、6のねぎみそマヨネーズをのせる。
9オーブン用シートとアルミホイルで二重に包み、230℃のオーブンで30分程焼く。

ワンポイントアドバイス

しめじやしいたけなど、お好みのきのこを追加しても美味しいですよ。

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