作り置きに 甘辛鶏ごぼうスティック

濃いめの味&冷めても美味しくお弁当やおつまみにピッタリです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
ごぼう
1/2本
白いりごま
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
B
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
輪切り赤唐辛子
適量

作り方

1ごぼうは4cm幅に切って半分に切り、水(分量外)にさらし、水気を切る。
2鶏肉は1cm厚のそぎ切りにして1cm幅のスティック状に切る。
3ボウルに2とAを入れて混ぜ、15分程漬け込む。
4鶏肉とごぼうに片栗粉をまぶす。
5フライパンに深さ2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱する。
64を入れ、5分程揚げる。
7フライパンにBを入れて中火で煮立たせ、6を加えて煮からめる。
8白いりごまを加えて混ぜあわせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に砂糖をまぶすことでパサパサせず、しっとりと仕上がります。

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