丼にも♪ ささみカツの卵とじ

淡白なささみのフライにだしを染み込ませて、卵でとじました。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
3本
玉ねぎ
1/4個
小さじ1/4
胡椒
少々
薄力粉
適量
パン粉
適量
サラダ油
大さじ2
小ねぎ (小口切り)
適量
A
1/2個
B
和風だし
1カップ
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
C
1 1/2個

作り方

1玉ねぎは縦に薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。
2電子レンジ600Wで1分程加熱する。
3ささみは筋があれば取り除き、3等分のそぎ切りにして塩、こしょうを振る。
4薄力粉、溶いたAの卵、パン粉の順で衣をつける。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を並べ入れて4分程両面を揚げ焼きにする。
6こんがりと焼き色がついたら、油を切る。
7フライパンを洗って水気をふき、Bと2を入れて中火にかける。
8煮立ったら6を並べ入れ、Cの卵を溶いたものを流し入れる。
9卵が半熟状になるまで、弱火で1分半程火を通し、器に盛り、小ねぎを振る。

ワンポイントアドバイス

がっつりと食べたい時は、ごはんにのせて丼にしてもいいですね!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 レンチンしょうゆバターチキン鶏肉(もも)、長ねぎ、じゃがいも、レタス、ミニトマト、バター、料理酒、...
  2. 2

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  3. 3

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...
  4. 4

    ザクザク! キャベツの肉巻きフライ豚肉(ロース薄切り)、キャベツ、にんじん、塩、胡椒、薄力粉、卵、料理酒...
  5. 5

    ピリ辛コク旨 豚キムチの豆乳スープ豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、キムチ、すりおろしにんにく、豆乳、白い...
  6. 6

    美味♪ ほうれん草入り豚バラロール豚肉(バラ薄切り)、ほうれん草、長ねぎ、片栗粉、塩、胡椒、塩、胡椒、ご...