青のり香る 鶏手羽先のから揚げ

衣に青のりをまとわせて、低温の油でじっくり揚げます。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
5本
青のり
大さじ2
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1ボウルに鶏手羽先を入れ、Aを加えて揉み込み、20分程おく。
2片栗粉、青のりを加えて混ぜる。
3鍋にサラダ油を入れて160℃に熱する。
42を入れて上下を返しながら10分程揚げる。からりと火が通るまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

仕上げに強火にして高温で揚げることで、カリッとしたから揚げに仕上がります。

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