いくらでも食べられる! さっぱり! おろし大根で鶏みぞれ煮

すりおろした大根が鶏肉とよく絡みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
大根
300g
小ねぎ
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
A
少々
黒胡椒
少々
料理酒
小さじ1
B
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
大さじ1

作り方

1鶏むね肉は、そぎ切りにしたら、Aをふりかけ揉みこむ。
21の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
3大根は、皮をむき、すりおろす。
4フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で加熱する。
5フライパンから4を取り出し、3とBを入れて一煮立ちさせる。
65に4を入れ、煮絡めたら小ねぎをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

大根をおろすときは繊維を断ち切るようにすると口当たりがよくなります。

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