夏の疲れを吹き飛ばす! こくうま! 根菜と鶏ももの黒酢煮

黒酢の効果で鶏肉が柔らかく仕上がります
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
150g
にんじん
100g
鶏肉(もも)
150g
小ねぎ (小口切り)
適量
しょうが
1片
200ml
料理酒
大さじ1
A
黒酢
60ml
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1.5

作り方

1大根とにんじんは乱切りにする。
2生姜は薄切りにする。
3鶏もも肉は一口大に切る。
4鍋に水を入れ強火で加熱し、沸騰したら料理酒、2、3を入れる。
5再度沸騰したら中火にして、1とAを入れ、落し蓋をして7分程煮込む。
6大根が柔らかくなり味がしみたら、火を止めて器に盛り、小ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は余分な脂や皮があれば切り落とすなどすると綺麗に仕上がります。

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