サクサク×さっぱりな味わい サクサク さっぱり塩唐揚げ

あっさり塩味と大葉の爽やかさにお箸が進みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
300g
大葉
10枚
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ4
白ごま
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
ごま油
小さじ1
小さじ1/2
黒胡椒
少々

作り方

1大葉は粗みじん切りにする。
2鶏むね肉は一口大に切る。
3ポリ袋にAと1、2を加えてよく揉む。
43を冷蔵庫に入れて10分ほど味を馴染ませる。
5水気を切り、1つずつまんべんなく片栗粉をまぶす。
6180度に熱した揚げ油に5を入れ、薄いきつね色になるまで揚げたら完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は繊維に直角に、断つように切ると柔らかになります。

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