[PR] 簡単 曽我漬のチキン南蛮

揚げ焼きにしたチキンを曽我タルソースでさっぱりといただけるメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
1/2個
ゆで卵
2個
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
適量
グリーンリーフ
適量
レモン
1/4個
パセリ
適宜
A
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
曽我漬
70g
マヨネーズ
大さじ3

作り方

1レモンはくし切りにし、パセリはみじん切りにする。
2鶏肉は余分な脂を除き、包丁で数カ所切れ目を入れ、塩、こしょうを両面にふる。
32をバットに入れて薄力粉を薄くまぶし、溶いた卵をからめる。
4フライパンに1cm深さの油を170℃程度に熱し、3を入れる。
5途中、上下を返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きし、取り出して油を切る。
6フライパンをきれいにし、Aの材料を混ぜて入れ、中火にかける。
7煮立ったら5を戻し入れて、たれを全体にからめる。
8みじん切りにしたゆで卵とBをボウルに入れ、混ぜる。
9器にグリーンリーフを敷き、7を食べやすく切って盛る。フライパンに残ったたれと8をかける。
10レモンを添え、好みでパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に切り込みを入れることで、熱が均等に入るとともに肉の縮みを防ぎます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...