濃厚なうま味と歯ごたえが魅力 レンジで作るこってり肉みそ

みそと生姜でこっくりとしたあじの肉みそに
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
A
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
みりん
大さじ1
みそ
大さじ1 1/2
生姜のすりおろし
小さじ1/2

作り方

1豚肉は粗みじんに切り、口径20cmの耐熱のボウルに入れる。
2Aを加え、手でよくもみ込むようにして混ぜ合わせる。
3むらなく火が通るよう、ボウルの側面に肉を手ではりつけるようにして広げる。
4ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
5ボウルを取り出してラップをはずし、全体を菜箸でほぐしながら、まんべんなく混ぜる。
6再びラップをかけてそのまま 5~6分おき、粗熱を取る。

ワンポイントアドバイス

ボウルを取り出したらすぐに混ぜましょう。

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